El ministro de Agricultura, Angol Manero, mediante Resolución Ministerial 0334-2024-MIDAGRI, publicado en el diario oficial el miércoles 02 de octubre, declaró el Día del Adobo de Cerdo Declarar el primer domingo del mes de agosto de cada año, como “El Día del Adobo de Cerdo”.

La Resolución señala que, mediante el documento de la Dirección General destaca que la carne de cerdo es un insumo importante en la elaboración de nuestros platos tradicionales, tales como el Adobo, plato representativo que constituye parte importante de las expresiones culturales de alcance local y regional en nuestro país.

Afirma que, el referido Informe fundamenta la pertinencia de establecer a nivel nacional, el primer domingo del mes de agosto de cada año, como “El Día del Adobo de Cerdo”, para promover el acceso a los mercados de las cadenas productivas vinculadas a la crianza y comercialización de la carne de cerdo; para el reconocimiento al patrimonio inmaterial que constituye nuestra gastronomía, siendo reconocida local e internacionalmente; y, para fomentar las pequeñas, medianas y grandes empresas, ya que existe un segmento específico, en la cadena de negocios asociados a la culinaria nacional, dedicada a la venta de platos teniendo como base a la carne de cerdo.