Cinco son las graves irregularidades que han detectado los profesionales del órgano de control institucional de la Municipalidad de Arequipa en la Operatividad del Servicio Municipal de Administración del Matadero Metropolitano de Rio Seco según el informe de control 022-2025 del 30 de mayo del 2025.

La primera irregularidad es la ausencia de control de proceso de cloración y la falta de análisis de laboratorio que acredite la potabilidad del agua, afectarían las condiciones sanitarias del beneficio de animales en el matadero metropolitano.

La segunda irregularidad es que el sistema de tratamiento de efluentes del matadero metropolitano no tendría la capacidad para la remoción de contaminantes lo que ha ocasionado cobros adicionales por parte de SEDAPAR, acumulando una deuda de 224 mil 255 soles, por este incumplimiento, situación que podría afectar la infraestructura de alcantarillado público.

La tercera irregularidad son las deficiencias en la infraestructura y diseño del matadero metropolitano de Rio Seco, podrían comprometer el adecuado desarrollo de las actividades, así como afectar las condiciones de salubridad e inocuidad en el proceso de faenado de animales.

La cuarta irregularidad es la carencia de programas de sanitización, limpieza, desinfección y control de plagas, podría afectar la salud pública, así como la operatividad del matadero metropolitano de Rio Seco.

La quinta irregularidad es que el personal que participa en labores de faenamiento no cuenta con certificados de salud exigidos por normas sanitarias, situación que podría afectar la salud pública de los consumidores al producirse contaminación de productos cárnicos.

El informe de Contraloría solicita al gerente general, Franz Pare Pacsi, que debe informar a la Comisión de Control, en el plazo de cinco días hábiles, las acciones preventivas o correctivas adoptadas o por adoptar respecto a las situaciones adversas contenidas en el presente Informe, adjuntando la documentación de sustento respectiva.

El Servicio Municipal de Administración del Matadero Metropolitano de Río Seco, en adelante “Sermamet”, es un Organismo Público Descentralizado de la Municipalidad Provincial de Arequipa, creado por Ordenanza Municipal 904 de 31 de diciembre de 2014. Este organismo se rige por sus Estatutos, aprobados con Ordenanza Municipal 915 de 8 de mayo de 2015, y modificados con Ordenanza Municipal 973 de 28 de abril de 2016.

El informe de Contraloría refiere que las irregularidades descritas contravienen Reglamento Sanitario del Faenado de Animales de Abasto, aprobado mediante Decreto Supremo 015-2012-AG, publicado el 10 de noviembre de 2012, el Reglamento Sanitario del Faenado de Animales de Abasto, aprobado mediante Decreto Supremo 015-2012-AG, publicado el 10 de noviembre de 2012, el Reglamento Sanitario del Faenado de Animales de Abasto, aprobado mediante Decreto Supremo 015-2012-AG, publicado el 10 de noviembre de 2012, el Reglamento de Inocuidad Alimentaria, aprobado con Decreto Supremo 004-2011- AG, publicado el 27 de abril de 2011.

Foto El Pueblo